管理宗旨：严格、科学、民主、高效
即：照章管理、科学管理、民主管理、目标管理
服务宗旨：情系南华、宾客至上
即：推行一流服务，提高“两尝”相统一服务，倡导一种“见利而不忘义”的责任感“弘扬一种美德，坚持一个信条：客人总是对的，强调一个公式，100-1=0.
营销宗旨：正确定位，开括市场，全面出击，重点培养
即：全方位招揽客源，有重点选择目标，齐动员参与营销，抓主力当好龙头。

经营目标：经济效益逐步上升，员工收入逐步提高，在社会上树立良好的企业形象。
酒店精神：团结、进取、务实、创新。
接待水平：做到”三高三满意“。
即:高效率准备、高水平保障、高质量服务宾客满意、领导满意、自己满意
人员素质：培养一支”有理想、有道德、有文化、有技能、有团结精神、有奉献精神“的员工队伍。
表率精神：一个经理一盏灯、一个骨干一颗星、一个部门一面旗、一个员工一颗钉。

五个服务：微笑服务、敬语服务、站立服务、主动服务、灵活服务。
五有人：宾客进店有人迎、宾客进房有人领、宾客困难有人帮、宾客委托有人办、宾客离店有人送。
五有声：客人进店有迎声、见到客人有问候声、服务不周有歉意声、客人协助有谢声、客人离店有告别声。